Qualität

Mission: Spitzenqualität

Remo ist immer bestrebt, seine Produkte und Dienstleistungen kontinuierlich zu verbessern. Bei uns muss die Qualität immer stimmen. Wir müssen absolute Lebensmittelsicherheit garantieren können. Der Kunde darf keine Qualitätsunterschiede erfahren. Schulungen, ein spezifisch-zentralisiertes Qualitätssicherungssystem und eigens entwickelte ICT-Anwendungen garantieren regelmäßige Überprüfungen und unterstützen die Qualitätsprüfer und die Mitglieder des Managements bei ihrer Arbeit.

Kontrolle vom Acker bis zu Ihrer Tür

Diese Vision wurde auch in den „Qualitätsstatuten“ des Unternehmens festgelegt. Darüber hinaus hat Remo sich für die strenge BRC-Zertifizierung entschieden, bei der die HACCP-Prinzipien zur Anwendung kommen.

Zugleich beauftragt Remo unabhängige Kontrollorgane mit regelmäßigen Überprüfungen. Da Qualität mit der Auswahl des Rohstoffes beginnt, arbeitet Remo nur mit Kartoffelbauern zusammen, die ein GlobalGap- und/oder ein Vegaplan-Zertifikat halten. Natürlich halten auch wir selbst die notwendigen Zertifikate für unsere Remo-Kartoffeln.

Während des Produktionsprozesses vom rohen bis zum fertigen Produkt werden eine Vielzahl an Kontrollen durchgeführt. Das fängt an mit der Einschätzung der Qualität der von den Kartoffelbauern angebotenen Erzeugnisse, und endet erst an Ihrer Haustür, denn auch die Kühltransporter werden einer Kontrolle unterzogen.

Modernste Maschinen

Wer ein Spitzenprodukt anbieten möchte, der benötigt die besten Rohstoffe sowie die modernsten Maschinen und Techniken. In allen Remo-Anlagen finden Sie dementsprechend stets sehr moderne und effiziente Maschinenparks vor. Damit sind wir in der Lage, tagtäglich die Spitzenqualität anzubieten, die Sie von uns erwarten dürfen. Das gilt auch unter problematischeren Bedingungen (Schwankungen in Bezug auf die Jahreszeiten), wobei die vertraute Flexibilität jedoch stets erhalten bleibt. Innovatives und nachhaltiges Denken ist dabei entscheidend. Remo arbeitet aus diesem Grund kontinuierlich an neuen Techniken und ist darüber hinaus auch Partner einiger universitärer Forschungsprojekte.

Zertifizierung

BRC

Im Jahr 1998 hat das „British Retail Consortium“ (BRC) eine Lebensmittelsicherheitsnorm entwickelt, den BRC-Standard. Der BRC-Standard basiert auf den HACCP-Grundsätzen und enthält zudem einige ergänzende Anforderungen in Bezug auf bestimmte Themengebiete, u.a.:

  • Das Engagement des höheren Managements.
  • Den Lebensmittelsicherheitsplan.
  • Die Produktionsstätten.
  • Die Produktbeherrschung.
  • Die Prozessbeherrschung.
  • Das Personal.

HACCP

HACCP, die Abkürzung für „Hazard Analysis and Critical Control Points“, ist eine Risiko-inventarisierung für Lebensmittel. Die deutsche Übersetzung lautet: Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte. Unternehmen, deren Tätigkeiten unter die Bereiche Zubereitung, Verarbeitung, Bearbeitung, Verpackung, Transport und Vertrieb von Lebensmitteln fallen, müssen alle Aspekte und Schritte des Produktionsprozesses offenlegen und auf Risiken hin überprüfen. Mit diesem Kontrollprozess, der von der Europäischen Union angeregt wurde, sollen die Risiken auf eine Kontaminierung bei allen Nahrungsmitteln während des Produktionsprozesses auf ein Minimum reduziert werden. Eine Maßnahme, die aus dieser Analysemethode hervorgeht, ist beispielsweise, dass Kühl- und Gefriereinheiten konstant bewacht und registriert werden müssen.

Die 7 Kernpunkte eines HACCP-Systems:

  1. Alle potenziellen Gefahren inventarisieren.
  2. Kritische Kontrollpunkte (CCPs), also die Punkte während des Prozesses, an denen das Risiko verhindert oder eingedämmt werden kann, festlegen.
  3. Formulieren Sie für jeden CCP kritische Grenzwerte.
  4. Legen Sie fest, wie an den CCPs überwacht bzw. beobachtet wird.
  5. Definieren Sie für jeden CCP die korrektiven Maßnahmen, mit denen die Sicherheit wiederhergestellt werden kann.
  6. Verifizieren Sie Ihr System in regelmäßigen Abständen, um bestimmen zu können, ob Ihr HACCP-System gut funktioniert.
  7. Dokumentieren und registrieren Sie diesbezüglich relevante Informationen. Dokumentieren Sie, welche Änderungen wie vorgenommen wurden.

Sie können auf Wunsch Einsicht in die verschiedenen Zertifikate erhalten. Senden Sie uns hierzu einfach mithilfe des Kontaktformulars eine kurze Mitteilung.